Margaux a ouvert son restaurant Predici il y a un an à Beauvais. Elle propose des menus originaux faits maison. Le cadre accueillant vous donnera envie de tout prendre en photo.
Predici, à Beauvais, offre des plats du jour et des menus élaborés par Margaux. La jeune femme, qui a ouvert son restaurant il y a un an, n’utilise que des produits de saison. le permettant Elle change chaque jour ses plats : des quiches, des lasagne avec des légumes frais, de la salade ou une soupe sont à la carte. « J’aime revisiter les recettes traditionnelles et les adapter pour faire découvrir à mes clients des nouvelles choses comme la farine de lentillons », raconte-elle. Mais aussi le pané, l’endive et le fenouil.
Des produits originaux
Un large choix de boisons décore aussi les murs. Loin de vendre de sodas ou des produits très connus, Margaux a décidé de travailler avec des producteurs. Les jus de pomme viennent de Normandie, la limonade à la violette du Pas-de-Calais et des bières de Picardie.
« À la base je voulais ouvrir une épicerie mais je suis tombée sur ce local qui était un restaurant. Il y avait déjà une clientèle. J’ai refait la décoration et crée un endroit cosy où je peux proposer à mes clients de bons plats mais aussi des produits de producteurs locaux, comme du saucisson, du chocolat ou de la terrine », raconte cette jeune passionnée.
Margaux organise régulièrement des événements. Le 10 mars, un atelier est prévu pour la fête des grands-mères, un autre pour Pâques, puis un pour fabriquer ses propres produits ménagers. Toutes les informations sont sur sa page Facebook.
Ouvert du lundi au vendredi entre 11h45 et 18 heures. Pensez à réserver, Margaux ne peut accueillir que 18 couverts. Predici, 9, rue Desgroux, à Beauvais. Tel. : 06 59 42 27 04.
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