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 taurant-au-tire-bouchon/
SUMMARY:Un menu fermier au restaurant Au Tire bouchon
DESCRIPTION:Dans le cadre du Marché fermier de Beauvais\, le restaurant le
  Tire-bouchon\, à Rémy\, propose un menu fermier à 25 euros (entrée pl
 at dessert) ou 20 euros (entrée plat ou plat dessert) jusqu'au 17 octobre
 .\n\n"Il est réalisé à base de produits locaux. L'entrée devait être 
 sur le thème de l'œuf\, le plat sur le thème du cochon\, et le dessert 
 à base de fruits d'automne. Avec un tarif à 25 euros\, on peut proposer 
 des choses techniques"\, explique le chef\, Florent.\n\nAu menu donc :\nEn
  entrée\, un œuf parfait à la crème de potiron du jardin de M. Monnet\
 , maraîcher à Rémy\, accompagné de tomme de Grémévillers.\nEn plat p
 rincipal\, un travers de cochon fermier label rouge cuit à basse tempéra
 ture pendant douze heures. "C'est tendre à souhait\, presque un effiloch
 é." Celui-ci sera accompagné de lentillons de Gournay-sur-Arronde. "Ce s
 ont des petites lentilles rouges." Tout cela servi avec une sauce à la mo
 utarde de Clermont et au piment d'espelette.\nEnfin\, en dessert\, un fing
 er au pain d'épice\, avec un insert à la compotée de pomme des Vergers 
 de Ribemont et une tuile essaim d'abeille au miel de Rémy.\n\nBref... De 
 quoi vous régaler !\nRéservations conseillées au 03 44 38 19 02. Restau
 rant Le Tire Bouchon\, 547\, rue de Noyon à Rémy. Renseignements : sur I
 nstagram ou Facebook.
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CATEGORIES:Nos idées sortie en Picardie
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